طريقة تفقيس بيض الدجاج
سنتحدث عن خطوات تفقيس بيض الدجاج وطرق استخدام الفقاسة العاديه او الفقاسة الأوتوماتكية وفقاسة نصف الأوتوماتكية سواء كانت فقاسة صينية او ايطالية او محلية الصنع، فالعامل المشترك بين جميع هذه الأنواع هو وجود هيتر او سخان حرارة لتوليد درجة الحرارة المطلوبة داخل كل نوع من هذه الفقاسات من مرحلة وضع البيض حتى التفقيس ، وتوفير درجة رطوبة معينة عادة مايستخدم اناء الماء والبعض يستخدم الرش لتوفير درجة الرطوبه المطلوبة ويختلف ذلك حسب نوع وحجم الفقاسة واخيراَ تقليب البيض عدة مرات في اليوم حتى لايلتصق الصوص او الكتكوت في قشره البيض الداخلية اثناء مراحل تكونة.
اذاَ العوامل المطلوب توفرها في فقاسات البيض لكي تتم مراحل حضن البيض وتفقيسها بنجاح وفي موضوعنا هذا نتحدث عن(الدجاج) فقط هي ثلاث خصائص :
1- درجة حرارة ( 37.5 درجة مئوية)
2- درجة رطوبة ( 60% الى 70% وتزيد آخر ثلاث ايام الى 90% )
3- تقليب البيض.( من 6 الى 8 مرات يومياَ )
4- حضانه لأستقبال الصوص.
دعونا نتعرف على انواع الفقاسات المنتشرة في الوطن العربي وطريقة عملها:
1- الفقاسة العادية (فقاسة بيض يدوية)
الفقاسة العادية تعمل بطريقة بدائية وهي عبارة عن صندوق وعادة مايستخدم الخشب نظراَ لأن الخشب يقوم بحفظ الحرارة اللازمة داخل الفقاسة مما يشكل عزل دائم للجو الداخلي وتوفير درجة حرارة المطلوبة، سعر الفقاسة العادية يعتبر الأرخص من بين الأنوع الثلاثه نظراَ لانها يدوية بالكامل ولايوجد اي قطع مكلفة، وسنتحدث لاحقاَ عن طريقة صنع الفقاسة، اما طريقة عمل الفقاسة اليدوية لابد أن يكون هناك مصدر حراري “لتوليد درجة الحرارة المطلوبة داخل الفقاسة” البعض يستخدم مصابيح ذات واط عالي ( 80 او 100 واط ) لتزويد الحرارة والبعض يستخدم سخان (هيتر) وفي كل الحالتين الطريقة صحيحة اذا كانت تعطي درجة الحرارة المطلوبة، في حال الهيتر يتم وزنه يدوياَ على درجة الحرارة المطلوبة 37.5 درجة مئويه وعادة مايكون هناك تفاوت في درجات الحرارة حسب جو وطقس المكان الموجود به ، الفكرة انك تقوم بوزن درجة الحرارة بشكل يدوي لتعطي درجة الحرارة المناسبة داخل الفقاسة منذ وضع البيض وحتى التفقيس ، طريقة تقليب البيض داخل الفقاسة العادية و متى يبدا تقليب البيض في الفقاسه؟ يكون تقليب البيض فيها بشكل يدوي بعدد تقليب يومي من 6 الى 8 مرات بالنسبة للدجاج والهدف من ذلك ( منع التصاق الجنين او الصوص على قشرة البيض الداخلية اثناء التكون والنمو)وطريقة تقليب البيض في الفقاسة هو سحب الرف كلياَ وتحريك البيض 360 درجة براحة اليد، بكل رفق حتى لاتتعرض البيضه للضغط مما ينتج عن ذلك الأنكسار في الطبقة الخارجية للبيضة، على أن يتم التقليب بأسرع وقت ممكن من أجل عدم اختلال درجة الحرارة داخل الفقاسة ، اما التقليب فيبداَ منذ اليوم الأول عند ادخال البيض ويتم التوقف نهائياَ عن التقليب في اليوم 18 تمهيداَ لخروج الصوص، واحرص على ان يكون اتجاه وضع البيض في الفقاسة الى الأعلى، طريقة توفير رطوبة الفقاسة في هذا النوع من الفقاسات يتم بشكل يدوي عن طريق وضع اناء ماء ذو سطح واسع يسمح يتوفير الرطوبة داخل جرم الفقاسة درجة الرطوبة المطلوبة داخل الفقاسة من 60% الى 70% واحرص على زيادة درجة الرطوبه رفعها الى 90% عند بدء مرحلة الفقس في اليوم 19 من وضع البيض.
2- الفقاسة نصف اوتوماتكية
هذا النوع من الفقاسات قد يكون الأكثر انتشاراَ بين الفقاسات نظراَ لسعرها المناسب نسبة الى المستخدمين الأفراد، ونتائجها المرضية التي قد تصل احياناَ الى نسبة تفقيس80% طريقة عمل الفقاسة بالاضافة لميزات الفقاسة العاديه التي سبق وذكرناها هذا النوع يعتمد على توليد الحرارة المطلوبة داخل جرم الفقاسة بناء على قراءة “الثرموستات” وهو جهاز يتم استخدامه في اجهزه ومعدات كثيرة من ضمنها الفقاسات لتأمين درجة الحرارة المطلوبة اوتوماتيكياَ مربوط بسخان “هيتر” وعند انخفاض درجة حرارة الفقاسة يعطي اشارة للهيتر للعمل لتوفير وتوليد الحرارة الموزونة والمعدة مسبقاَ من قبلك ، وكذلك عند الأرتفاع او وصول درجة الحرارة المطلوبة يعطي اشارة لايقاف السخان مباشرة وهكذا ، بالنسبة للرطوبة يتم تزويد الماء عند نقصانه يدوياَ في الاناء المخصص لهذا النوع من الفقاسات ، اما التقليب فيتم بشكل يدوي مثل الفقاسات العادية تماماَ، اي انه وجه الأختلاف بين هذا النوع والنوع الذي ذكرناه سابقاَ “الفقاسة العادية” هو ان ضبط وتوليد الحرارة يتم بشكل آلي هذا الفرق الجوهري الوحيد.
3- الفقاسات الأوتوماتيكية
تعتبر الفقاسات الأوتوماتيكية او الفقاسات ذات التحكم الألي من أحدث انواع الفقاسات في السوق ، وكانت في السابق حكراَ على شركات مزارع الدواجن باحجام ضخمه تستوعب الالاف من البيض، مؤخراَ نشاهد كثير من الشركات انتجت فقاسات اوتوماتيكية بالكامل باحجام وخيارات مناسبة للأفراد لمن يرغبون ببدء مشروع تفقيس الدجاج ، يوجد بالسوق فقاسات صينية وفقاسات ايطالية وكذالك فقاسات انجليزية وكل نوع من هذه الأنوع من الفقاسات لها نظام خاص بتوليد الحرارة والرطوبة وتقليب البيض، لكن جميع هذه الأنواع وبمختلف الوانها واشكالها يكون التحكم فيها الياَ بشكل كامل فهناك ثرموستات لضبط الحرارة واخر خاص بالرطوبة وخزان ماء لتزويد الفقاسة بالماء عند نقص الرطوبة وكذلك تقليب آلي دون تدخل منك ، اي انك فقط تقوم بوضع البيض وتغلق الفقاسة ولاعليك سوى الأنتظار لحين موعد الفقس ثم فتح الباب واستقبال انتاجك ، هذا النوع من الفقاسات الأوتوماتيكية يعطي نتائج مذهلة في الفقس تصل الى 100% من البيض المخصب نظراَ لأنها الكترونية بشكل كامل ولاتطلب اي تدخل منك عدا وضع درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة لأول مرة وعدد مرات التقليب التي تريد.
اطلع ايضاَ